夸夸柯明天總經(jīng)理

　　在十八子飯店要是有人提起他，員工都會(huì)不由自主豎起大拇指稱贊他，他就是總經(jīng)理柯明天。

　　柯明天是陽江市飲食界的老行尊，從事飲食服務(wù)行業(yè)近20年，陽江市的大型酒店基本上都留下了他的身影。他具有獨(dú)特的思考力、洞察力、表達(dá)力和工作能力。他性格開朗，有著20多歲小伙子的沖勁，且富有幽默感和愛心，他每天都帶著微笑，在餐廳中不時(shí)能看見他幫助擺臺(tái)、收餐……員工都發(fā)自內(nèi)心的敬佩他。在工作中他是我們的導(dǎo)師，生活中是員工的良師益友和長(zhǎng)輩。

　　柯明天工作嚴(yán)慎務(wù)實(shí)，記得在去年奧運(yùn)期間，他向各部門明確了工作任務(wù)。對(duì)樓面部提出了迎奧運(yùn) “優(yōu)質(zhì)服務(wù)要做好、點(diǎn)頭微笑稍彎腰、請(qǐng)字當(dāng)頭謝結(jié)尾、斟茶分湯打手勢(shì)、眼觀六路聽八方、規(guī)范操作效率高、積極推銷增營(yíng)收、企業(yè)效益有保證” 的服務(wù)口號(hào)；對(duì)出品部煎魚檔提出了煎魚技術(shù)八要訣“慢火煎燜硬道理、魚類品種要分清、厚薄規(guī)格要分明、干煎類別應(yīng)香口、色澤金黃為依據(jù)、煎燜茨汁更講究、不干不濕方合理、顧客滿意便OK”。這些語句通俗易懂，員工喜聞樂見。柯明天還在直通車時(shí)間提出了“五快”：即開位快、上茶快、開菜快、上菜快、結(jié)帳快。

　　在臺(tái)風(fēng)“黑格比”來臨之前，柯明天要求各部門做好抵御臺(tái)風(fēng)的準(zhǔn)備，力求將損失減到最低。結(jié)果旅游大廳的頂蓋還是被15級(jí)臺(tái)風(fēng)的巨大威力全部掀翻了。他迅速組織人員，在旅游大廳召開現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)議，以低費(fèi)用、搶時(shí)間、高效率的方式重建旅游大廳棚頂，使旅游大廳在國(guó)慶節(jié)的前一天全部竣工，保障了黃金周的正常運(yùn)行。

　　柯明天在工作中一絲不茍，心細(xì)如針。冬天里的每個(gè)早晨，他進(jìn)入餐廳總是先拿起水壺塞去了解水壺中水的溫度。見壺中滾滾的煙氣冒出時(shí)，他便會(huì)露出舒心的笑容。曾經(jīng)有一位食客寫了一篇“老總坐陣，食客放心”的文章刊登在《十八子報(bào)》，高度贊揚(yáng)了他的敬業(yè)精神。豆豉是陽江特產(chǎn)，他推出的“陽江豆豉包”一炮打響，填補(bǔ)了陽江點(diǎn)心制作上的空白。  （利傳里）