你能準(zhǔn)確地說(shuō)出刀具的各個(gè)部位名稱(chēng)嗎

不要小看一把菜刀的部件結(jié)構(gòu)，要規(guī)范準(zhǔn)確地說(shuō)出各個(gè)部位的名稱(chēng)，還真的需要好好地認(rèn)真地學(xué)習(xí)一下，一把菜刀至少有15個(gè)部位的名稱(chēng)，你能記住嗎？

               菜刀部件結(jié)構(gòu)示意圖

1-刀片

刀具除刀柄及輔助配件部分外的統(tǒng)稱(chēng)。

2—刀柄

手握持刀具的部分，也稱(chēng)手柄。

3—刃部 

刀片刃口上的一段區(qū)域。

 4—刀頭/刀尖 

刀片前端部的邊緣面稱(chēng)為刀頭，當(dāng)?shù)额^部位為實(shí)現(xiàn)某種功能而改變成尖銳角的形狀時(shí)稱(chēng)刀尖。

5—刀根  

刀柄下方刀片的邊緣面。

6—刀刃口 

由刃面相交及形成的包角用于實(shí)現(xiàn)切（分）割功能的部位。

7—刀背 

與刀刃口相對(duì)的刀片邊緣面。

8-刀頸 (刀肩) 

刀片與刀柄相連接的一段區(qū)域，也稱(chēng)刀肩。

9-刀尾 

刀柄末端的一個(gè)面。

10-刀刃包角

刀刃口兩個(gè)刃面相交形成的夾角。

11-刃面 

形成刀刃口包角的斜面。

12-商標(biāo)

用于打印商標(biāo)或張貼商標(biāo)的部位。

13/14—左/右刀面

刀片左右的兩個(gè)面，一般以右手握刀柄，刀頭向前，刃口垂直向下，分左面與右面。

15-刀榫

刀片延伸入刀柄的部分，與柄部形狀一致的為全榫。

 A—刀片寬

刀片的寬度。

B—刀片長(zhǎng)

刀片的長(zhǎng)度。

C—刀總長(zhǎng)

整把刀的長(zhǎng)度。

D—刀片厚

一般指刀背處的厚度。

E—刀刃厚 

   離刀刃口1mm處測(cè)量的厚度。